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Matteo Bordiga tra gli associate editors di una nuova enciclopedia del vino
Il volume è stato recentemente pubblicato dalla CRC Press
Di Stefano Boda
Data di pubblicazione
È stato recentemente pubblicato (dalla casa editrice CRC Press) il volume "Concise Encyclopedia of Science and Technology of Wine", che vede tra gli associate editors il dott. Matteo Bordiga, ricercatore di Chimica degli alimenti presso il Dipartimento di Scienze del Farmaco di Novara.
Il dott. Bordiga si è in particolare occupato come autore di un capitolo dedicato alla Viticoltura, e come associate editor di due capitoli dedicati a "Vino e Brandy" e alla "Meccanizzazione dei vigneti".
Ultima modifica 7 Ottobre 2022
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