Nutrire lo sport tra salute, comunicazione e responsabilità: l’intervento del professor Rubino al Casargo Summit 2026

Giovedì 22 Gennaio, presso l'Auditorium CFPA di Casargo (LC), si svolgerà l’edizione 2026 del Casargo Summit, “Nutrire lo sport”, un importante incontro durante il quale docenti universitari, professionisti e studenti del Centro di formazione professionale alberghiero (CFPA) si confronteranno, quest’anno, sul tema del rapporto tra alimentazione e sport e sugli aspetti di comunicazione.

“Comunicazione, nutrizione e sport” è il titolo dell’intervento con cui parteciperà il professor Vito Rubino del DISSTE, associato di diritto dell'Unione europea e avvocato, direttore del CEDISA (Centro studi sul Diritto e le Scienze dell'agricoltura, alimentazione e ambiente) e della rivista Alimenta. Il docente parlerà alle studentesse e agli studenti dell’Istituto alberghiero di Casargo con l’obiettivo di sollecitare in loro maggiore attenzione nel controllo della serietà degli interlocutori e della sicurezza dei prodotti che assumono in ambito agonistico “Perché – spiega Rubino – nutrire lo sport significa anzitutto nutrire e proteggere la salute di chi lo pratica, evitando scorciatoie e perseguendo i giusti obiettivi con lealtà e in tutta sicurezza. Alimentazione e sport formano un binomio di fondamentale importanza, poiché entrambi questi aspetti contribuiscono al benessere psicofisico della persona non solo in giovane età, ma lungo tutto l'arco della vita. La scienza ha, infatti, da tempo dimostrato come una corretta alimentazione abbinata a uno stile di vita sano e a una giusta quantità di attività fisica consentano di preservarsi in buona salute più a lungo. I giovani sono sempre più attenti al wellness, frequentano centri sportivi, campi da tennis, pallone, pallavolo o pallacanestro, o, ancora, palestre e altri luoghi dove svolgono attività agonistiche. Spesso, per aumentare le proprie performance, si sottopongono a regimi alimentari rigidi, basati su un bilanciamento fra proteine, zuccheri e grassi molto accurato. Talvolta, fanno ricorso a integratori alimentari, come proteine in polvere del latte, amminoacidi, sali minerali, che vengono proposti da personale addetto nei centri sportivi o, in alcuni casi, da influencer on line. Esistono, però, rischi in caso di consigli sbagliati o di assunzione di sostanze attive che possono modificare il metabolismo e aumentare la massa muscolare? Sì, alcune recenti indagini hanno dimostrato come si tratti di una situazione nient'affatto improbabile, specialmente se gli acquisti vengono fatti on-line su siti di società operanti all'estero e di dubbia professionalità. Oltre ai rischi per la salute, l'assunzione di questi prodotti o la loro cessione a terzi, anche a titolo gratuito, può determinare gravi conseguenze in termini di responsabilità sia in ambito sportivo, per il rischio doping, sia penale”.