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XXI Congresso Nazionale SISA: premiata la dottoressa Baima per il miglior abstract
Il convegno ha riunito medici, biologi, nutrizionisti, chimici, biotecnologi e professionisti del settore, offrendo un'occasione di confronto sul benessere personalizzato e sostenibile. I temi trattati hanno spaziato dalla valorizzazione della tradizione all'impiego delle nuove tecnologie per la diagnostica e l'intervento terapeutico.
Di Riccardo Rubis Passoni
Data di pubblicazione
credits © Archivio UPO
La dottoressa Jessica Baima, dottoranda in Food, Health, Longevity presso il Dipartimento di Scienze della salute, ha vinto il premio per il miglior abstract al XXI Congresso Nazionale della Società Italiana di Scienze dell'Alimentazione (SISA), tenutosi a Roma il 17 e 18 settembre 2026. Già vincitrice dello stesso riconoscimento nell'edizione del 2024 e terza classificata all'UPO Science Slam del 2025, la dottoressa Baima vanta un percorso di ricerca incentrato su malattie metaboliche, obesità e nutrizione clinica.
Il lavoro premiato, presentato tramite abstract e poster, si intitola "Il fruttosio e le sue fonti alimentari si associano a fenotipi metabolici distinti nell'obesità pediatrica". Realizzato nell'ambito di un progetto Cariplo, lo studio analizza il legame tra l'apporto di fruttosio e le alterazioni metaboliche in un gruppo di bambini e adolescenti affetti da obesità. Integrando dati clinici e metabolomici, la ricerca dimostra che le specifiche alterazioni metaboliche non dipendono tanto dalla quantità totale di fruttosio assunto, quanto piuttosto dalla sua fonte alimentare.
Ultima modifica 22 Settembre 2026
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