L’Università del Piemonte Orientale ha realizzato negli ultimi cinque anni numerosi progetti di ricerca sul Tartufo Bianco dell’Alto Monferrato, prodotto del territorio dalle caratteristiche uniche sia sul piano organolettico sia nutrizionale, culturale ed economico. 

Grazie alle ricerche dei professori Guido Lingua (DISIT), Maurizio Aceto e Vito Rubino (DISSTE), è stato possibile mettere a punto un metodo di tracciabilità analitica dell’origine che consente di  discriminare i prodotti del territorio da quelli di altre zone geografiche italiane o estere e costruire, su questi dati, numerose iniziative di valorizzazione e promozione del territorio. I risultati sono stati raggiunti grazie al lavoro in rete con altri Atenei e con la collaborazione del CNR.

L’importanza dei risultati, valorizzati anche attraverso il progetto NODES (Nord Ovest Digitale E Sostenibile), ha destato l’interesse dell’Università di Pavia, che ha deciso di mettere questa case-history al centro della sperimentazione concreta del corso di Digital marketing del Dipartimento di Scienze Politiche, guidato dalla professoressa Elisa Conz. 

Il “caso” è stato scelto attraverso un bando pubblico competitivo cui l’ATS dei Comuni dell’Alto Monferrato ha partecipato e la challenge è stata presentata dal professor Vito Rubino agli studenti dell’Ateneo pavese il 20 marzo 2026 nell’ambito di una lezione illustrativa dei risultati della ricerca UPO e della legacy del progetto NODES. 

Nei prossimi mesi gli studenti lavoreranno all’elaborazione di un piano di sviluppo del marketing digitale del territorio e del prodotto, cercando di trasferire sul mercato lo straordinario valore del Tartufo Bianco Pregiato dell’Alto Monferrato e della certificazione resa possibile dalle ricerche UPO.

Per informazioni sul progetto è possibile scrivere a vito.rubino@uniupo.it