Verso una legge nazionale per il Mastro Oleario: l'intervento del professor Vito Rubino in Puglia

Il professor Vito Rubino, associato di Diritto dell’Unione europea presso il Dipartimento per lo Sviluppo sostenibile e la transizione ecologica e membro del Comitato scientifico di CNA Artigiani e Imprenditori d'Italia, è intervenuto al convegno "Il Frantoio. L’evoluzione tecnologica guidata dal Mastro Oleario". L'evento, organizzato dall'Associazione dei Frantoiani di Puglia, si è tenuto il 10 luglio a Locorotondo (BA) per approfondire il rapporto tra innovazione tecnologica e competenza umana nel settore oleario.

L'intervento del professor Rubino ha analizzato le prospettive di estensione a livello nazionale della normativa pugliese dedicata alla figura del Mastro Oleario e le questioni legate al riconoscimento dell’olio artigianale. Analizzando l'articolato quadro regolatorio europeo, nazionale e regionale, il docente ha evidenziato la necessità di tutelare il complesso know-how tecnico necessario alla produzione di olio extravergine di qualità. Da queste riflessioni, è emersa la proposta di promuovere una legge di riordino e armonizzazione delle discipline regionali per riconoscere e censire a livello nazionale la figura del Mastro Oleario, conduttore del frantoio e artefice della qualità dell'olio.

«L'Associazione – ha dichiarato successivamente il professor Rubino – ha accolto con entusiasmo questa proposta che, insieme a CNA, le università del Piemonte Orientale e di Bari e CeDiSA (Centro Studi sul Diritto e le Scienze dell’Agricoltura, Alimentazione e Ambiente), verrà sviluppata nei prossimi mesi. L'obiettivo condiviso è la stesura di una proposta di legge nazionale per il riconoscimento e la valorizzazione formale della figura del Mastro Oleario».